たけのこを下ゆでし、細切りにする。

フライパンにごま油、鷹の爪を入れ、たけのこを炒める。

めんつゆを入れ、味がつくまで炒める。
仕上げにごま油（分量外）を回し入れると香りがよく仕上がります。