*チーザ*
Lapinounou @cook_40015953
手作りでもカリカリ。
このレシピの生い立ち
いろんなクッキーを作って、チーザに近づけました。自画自賛で、似ていると思います。穴、多すぎましたね（笑）
*チーザ*
手作りでもカリカリ。
このレシピの生い立ち
いろんなクッキーを作って、チーザに近づけました。自画自賛で、似ていると思います。穴、多すぎましたね（笑）
作り方
- 1
カマンベールは皮の部分をみじん切りにし、まずバターを粉とポロポロに合わせます。
- 2
その後、カマンベールを1に加え同じくぽろぽろにし、塩、BP、砂糖を全体に回し、牛乳を入れ少し捏ねます。5～6等分する。
- 3
薄く伸ばして（最低でも2㎜）6つ切りにして箸で穴をあけ、オーブン150度で30分ほど焼く。触って固ければOK。
-
- 4
天板に円形に伸ばして包丁で切り目を入れただけで焼き、焼きあがってから割ります。
- 5
パルメザンの場合。*の材料を入れ替えて。最初パルメザンを作ったのでメインの写真はパルメザンのものです。
- 6
バターはサイコロ状にして、小麦粉、片栗粉とぽろぽろにして、パルメザン、塩、BP、砂糖、牛乳でまとめて手で練る。
- 7
6を5～6等分し、3へ。
- 8
日本にいて食べ比べていないので別物かもしれませんが、後をひくスナックです。
コツ・ポイント
かりっとさせれば良いのでオーブンは調節する。焼きが足らなかったら100度でもう少し焼いてください。カマンベールは風味たっぷり（コツは熟成したカマンベール使用）、パルメザンはチーズ！です。美味しい。。。塩は必ず入れてください。
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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