エリンギと小松菜のガーリックバター炒め
YandAkyoto @cook_40063593
ヘルシーな食材をしっかりめな味付けで。バターを使いすぎないように最後に加えています。
このレシピの生い立ち
常備している冷凍小松菜（フレッシュなものを軽くゆでて切ってから冷凍しています）を使って…ちょうどエリンギがあったので一緒に炒めました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は３㎝ほどに切り良く洗う。エリンギも同じ程度の長さに切り、スライスする。
- 2
にんにくをスライス、オリーブオイルと共にフライパンに入れ弱火で香りが立つまで熱する。
- 3
1.を2.へ投入。強火でさささっと、でも良く炒める。塩コショウ、ハーブ（お好みで）、白ワインを入れる。
- 4
白ワインの水気が飛んだら味付けにバターを加え全体にからめて出来上がり！
コツ・ポイント
小松菜は葉っぱにも土がついていることがあるのでよく洗ってくださいね。ハーブはエルブ・ド・プロヴァンスやイタリアンハーブミックスがおすすめです。シソでも美味しいです。
リアクション
レシピ作者
イタリア系オーストラリア人の夫（これも料理好き）と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉＆グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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