アプリでひらく作り方
- 1
蕪は茎を少し残して皮を剥いて４つ割りに。葉の部分も色味で使うので少し小さめに切っておく。椎茸と海老も小さめに切る
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- 2
水、白だし、みりん、酒を鍋にいれて沸騰したら蕪と、椎茸、蕪の葉を加える
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- 3
５分くらい弱火で煮る。海老を加え味をみて砂糖と塩をいれる。海老に火が通ったら同量の水で溶いた片栗粉を一度火を止め入れる
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- 4
また弱火にかけて馴染ませる。とろみをつける
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- 5
器にもって召し上がれ
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コツ・ポイント
蕪の大きさによって４つ割りにするか６つ割りにするか調節して下さい
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