*とろとろチョコのマフィン*

【下準備1】
・オーブンを180度に温めておく
・生クリームを常温に戻しておく
・卵は常温に戻し、よく溶いておく

【下準備2】
・純ココアと小麦粉とベーキングパウダーは振るっておく
・バターと牛乳は常温に戻しておく

チョコガナッシュを作る。ボウルに細かく刻んだ板チョコを入れて80℃くらいの湯煎にかけ、ゴムべらでよく混ぜて溶かす。

チョコマフィンを作る。ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、塩を加えて、クリーム状になるまで混ぜる。

(６)に溶いた卵と牛乳を少しずつ加え、その都度、よく混ぜる。

（７）の生地を少量ボウルに取り、振った粉を少しだけ混ぜて元のボウルに戻す。残りの粉類を入れ、全体をさっくり混ぜ合わせる。

（８）をスプーンで型の1/3程度まで入れる。冷やしておいたガナッシュ1個を中に入れ、上から残りの生地を七分目まで入れる。

180℃に予熱したオーブンで15分焼く。