切干大根、わかめ、薄揚げのお味噌汁

ちーこことれんれん
ちーこことれんれん @cook_40224996

ほっこり温まるお味噌汁をどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
ランチの定食に付いていたお味噌汁がとても美味しかったので、再現してみました

切干大根、わかめ、薄揚げのお味噌汁

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材料

４人分
  1. だし汁 800ml
  2. ○切干大根 15ｇ
  3. ○わかめ(乾燥タイプでないもの) 20ｇ
  4. ○薄揚げ(7㎝×7㎝) ２枚
  5. みそ 適量(約大さじ２)

作り方

  1. 1

    薄揚げを油抜きし、○印の材料を食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    だし汁を鍋に入れて加熱し、温まってきたら１を入れます

  3. 3

    煮立ってきたら、火を弱めてみそを入れれば出来上がりです

コツ・ポイント

・切干大根のシャキシャキ感を残すため、予め水に戻さずそのまま鍋に入れています
・どの材料も煮えすぎに気をつけてください
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