卵黄と卵白に分ける。

卵白をツノが立つまで泡立てる。

卵黄にてんさい糖45gを合わせ、しっかりと混ぜる。

生クリームをツノが立つまで泡立てる。その後バニラエッセンスを10滴入れる。

②と③を混ぜ④を加える。これでバニラアイスのソースが出来上がり、このまま固めたらバニラアイスになります。

冷凍しておいたイチゴをフードプロセッサーでシャーベット状みたいに細く砕いてストロベリーソースをつくる。

⑤と⑥を混ぜる。

博多あまおうを1cm角ほどの大きさに切っていく。

⑦に⑧で切ったあまおうを混ぜる。

容器に流し込み、冷凍する。