千切りじゃがいもの炒めもの

じゃがいもは皮をむき、3～4㎜幅の千切りにする。水にさらし、余分なでんぷんとアクをとる。

にんじんもじゃがいもと同様に千切りにする。ピーマンは縦に3～4㎜幅の千切りにする。ウインナーは斜め薄切りにする。

じゃがいもはザルにあげ、水気をよく切り耐熱皿にのせ軽くラップをする。600Ｗ電子レンジで約2～3分加熱する。

フライパンを熱し、サラダ油を加えウインナーを炒める。油が回ったらにんじんとじゃがいもを加え炒める。

じゃがいもに火が通ったらピーマンを加えさっと炒める。塩・こしょうで味付けする。器に盛り付け出来上がり。