今回は残り小豆はキッチンペーパーに軽く包んでスプーンで潰しました。

キャベツを荒く切って塩で揉みます。

【1】と【2】としそを合わせて、そこににんにく(チューブ)と生姜(チューブ)を入れて捏ねます。

※しその代わりに韮で♪

タネを餃子の皮に包みます。

ムチムチに包んだら2、3個目で破けたので残りは余裕をもって包んでみたら18個できました。
残りの皮は冷蔵庫へ…

フライパンに油をひき餃子を並べて火にかけます。
強火で焼いて、水溶き片栗粉(小さじ2に水200ml位)を回し入れます。

端っこパリパリなってたらフライパン揺らして中央の辺りを剥がしてお皿にひっくり返し乗せ。
出来上がり★