鶏皮と水菜のポン酢和え
フジsキッチン @cook_40215928
カリッと揚げた鶏皮とシャキシャキの水菜が相性抜群のおつまみです♪ フライパンを使って揚げ焼きにするので簡単(^^)
このレシピの生い立ち
昔よく飲み会で作っていたのを思い出して、久しぶりに作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は一口大に切る。
フライパンに多めの油を熱し、鶏皮を入れる。弱めの中火でカリッとなるまでじっくり揚げる。 -
- 2
水菜は適当な長さに刻み、氷水に浸けてパリッとさせる。
-
- 3
鶏皮が揚がったらペーパータオルで油を切り、軽く塩コショウをふっておく。
-
- 4
水を切った水菜、鶏皮、ポン酢を混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
＊鶏皮はじっくり揚げること。火が強いと表面が焦げて中はブヨブヨになってしまいます。
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