レチョー *Lecsó*
Macifül @cook_40181821
ハンガリーの家庭料理です(*´ω｀*)
夏の定番、ダイエットにも良いそうです。
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わりました。いつもは目分量で作るのですが、今回はきちんと量ってみました。家庭によって作り方が様々ですが、我が家のレチョーは最後に卵でとじます。
レチョー *Lecsó*
ハンガリーの家庭料理です(*´ω｀*)
夏の定番、ダイエットにも良いそうです。
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わりました。いつもは目分量で作るのですが、今回はきちんと量ってみました。家庭によって作り方が様々ですが、我が家のレチョーは最後に卵でとじます。
作り方
- 1
皮を向いたトマト、パプリカ、玉ねぎを食べやすいサイズにカットする。ベーコンは細かく刻んでおく(写真は全て倍量)
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- 2
フライパンに薄く油をひき、ベーコンを炒める。色が変わったら取り出しておく。
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- 3
同じフライパンで玉ねぎを炒める。
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- 4
玉ねぎに火が通ったらパプリカを加えて軽く炒め、蓋をして火が通るまでしばらく待つ(パプリカから水分が出てきたらOK)
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- 5
トマトを加えて軽く混ぜ、再び蓋をして10～15分ほど煮る。
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- 6
パプリカパウダー、砂糖、塩を加え、味を整える。
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- 7
溶き卵を流し入れ、玉子が固まったらベーコンをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
皮を剥くのが面倒な時はトマト缶でも。
家庭によってトッピング(ウインナーなど)も異なるようです。
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