豚バラを細かく切って、豚から出る脂だけで弱火で炒める。テフロン加工のフライパンを使うと焦げずに安心！

きつね色になるまでカリっと炒めたら麺つゆを入れ、軽く煮詰めてからめるようにして味付け。

みょうが、しょうが、大葉を千切りにする。

炊いた白米の上に①をのせ、上から②をたっぷりのせる。

仕上げに煎りごまをたっぷりとかけて完成。お好みで山椒をかけると、さわやかさがアップ。