ヘルシーに鶏団子で酢豚風

Name: ヘルシーに鶏団子で酢豚風
Yield: ４〜５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏挽肉 500gぐらい; 豆腐 300g; みじん切りした玉ねぎ 半玉; ＊チューブのしょうが 7cmぐらい; ＊コショウ お好みで; 人参 1本; ピーマン 4〜5個; 玉ねぎ 半玉〜1個; ☆ケチャップ 大さじ3; ☆しょう油 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆お酢 大さじ3; ☆砂糖 大さじ3; ☆水 大さじ4; ☆ウエイパー(鶏ガラスープの素) 小さじ2; ☆片栗粉 大さじ２

平野マミ @cook_40259550

鶏団子も肉だけじゃなく豆腐を入れて素揚げしているのでヘルシーになってます。
ガッツリ食べても大丈夫かな！？
このレシピの生い立ち
急遽メニュー変更で浮かんだアレンジ料理です。

ヘルシーに鶏団子で酢豚風

材料

４〜５人分

鶏挽肉 500gぐらい
豆腐 300g
みじん切りした玉ねぎ半玉
＊チューブのしょうが 7cmぐらい
＊コショウお好みで
人参 1本
ピーマン 4〜5個
玉ねぎ半玉〜1個
☆ケチャップ大さじ3
☆しょう油大さじ2
☆酒大さじ2
☆お酢大さじ3
☆砂糖大さじ3
☆水大さじ4
☆ウエイパー(鶏ガラスープの素) 小さじ2
☆片栗粉大さじ２

作り方

1

豆腐をキッチンペーパーに包みレンジで３分チンして水切りして冷ましておく
2

人参、ピーマン、玉ねぎはお好みの切り方で切ってこれもレンジで３分ぐらいチンしておくと時短になります
3

水切りした豆腐、鶏挽肉、みじん切りの玉ねぎ、＊をよーく混ぜ合わせる
4

スプーンで一口大にとりながら油でキツネ色になるぐらい揚げ、キッチンペーパーなどに取り上げ、油切りをしておく
5

☆の調味料を全て合わせておく
6

フライパンに少量の油を入れて、レンチンした野菜を少し炒め、揚げた鶏団子を入れる
7

合わせておいた調味料をもう一度混ぜて(下に片栗粉が固まってるので)強中火にし、一気にフライパンに回し入れて混ぜて絡める

コツ・ポイント

野菜をレンチンしておくと時短になるのと、酢豚のタレを片栗粉も合わせておくと、あとでトロミ付けより片栗粉のダマはできないので、トロミ付けが苦手な方には成功しやすいと思います。調味料合わせた時点で味見してお好みの味にして下さい。

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平野マミ @cook_40259550

2016/05/18 11:59に公開

低予算で、美味しいものを、簡単に…しか基本作りません(笑)良かったら真似してみてくださいヽ(*^^*)ノ

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