竹輪の磯辺揚げ

ちょび♪♪
ちょび♪♪ @cook_40117499

天ぷら粉余ってしまいませんか?最後まで無駄なく使い切りました!
このレシピの生い立ち
あおさの味噌汁を作った時にあおさが多くて残しておいた物を使いました。

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材料

4人分
  1. 竹輪(1本を三等分にカット) 1袋
  2. あおさ(水洗いしておく) 大さじ1
  3. 桜えび(乾燥) 大さじ1
  4. 小麦粉(天ぷら粉用) 大さじ4
  5. 水(天ぷら粉用) 150cc〜200ccくらい
  6. サラダ油 適量
  7. ①水 150cc
  8. ②砂糖 大さじ1/2
  9. ③醤油 大さじ1/2
  10. ④みりん 小さじ1
  11. ⑤だしの素(顆粒) 小さじ1

作り方

  1. 1

    竹輪に軽く小麦粉をまぶしてから、小麦粉とあおさと水を合わせ竹輪をからめる。揚げ油180℃で2~3分ほど揚げる。

  2. 2

    余った天ぷら粉にさくらえびを混ぜ少しずつ揚げ油におとして2~3分ほど揚げていく。

  3. 3

    ①〜⑤を合わせレンジ500㍗で1分ほど加熱する。(つけ汁)
           出来上がり♪

コツ・ポイント

画像が見にくいですが、竹輪の右後ろにかき揚げがあります。
あおさは水洗い後水切りしてからラップに小分けして冷凍しておくと便利です!

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