牛乳消費で超簡単！手作りホワイトソース
goldoha @cook_40151410
グラタンにドリアにシチューにラザニア…。
幅広く使えるホワイトソースの分量・作り方の自己流レシピです。
このレシピの生い立ち
母がホワイトソースを作るのがとても上手で。
自分でもちゃんと、分量の目安を覚えておこうと思い、メモしておきました。
牛乳消費で超簡単！手作りホワイトソース
グラタンにドリアにシチューにラザニア…。
幅広く使えるホワイトソースの分量・作り方の自己流レシピです。
このレシピの生い立ち
母がホワイトソースを作るのがとても上手で。
自分でもちゃんと、分量の目安を覚えておこうと思い、メモしておきました。
作り方
- 1
牛乳約半量とバターを弱火で温めて、その中に小麦粉と塩を入れる。
- 2
ダマがなくなるように、残りの半量の牛乳を少しずつ加えてトロ火で溶かす。ソースが滑らかになったら完成！
- 3
今回は、このホワイトソースを使って、写真のようなマカロニグラタンを作りました。
コツ・ポイント
もし、ダマが出来たら、味噌漉し器を使って滑らかにします。
どうしてもダマが気になるときは、私はハンドミキサーを使ってしまいます。
基本、普段はテキトーな分量で、好みの硬さに仕上げています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20279826
