丸ごとしいたけのチーズグリル
消費者庁 @caa_nofoodloss
しいたけをほぼ丸ごと使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
杉並区の清掃情報紙「ごみパックンvol.81」で紹介された管理栄養士の沼津りえ先生の冬のレシピ。今日から「もったいない」を意識して、家計にも、地球にもやさしくて、美味しいエコクッキングを心がけてもらうために考案。
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- 1
生しいたけの石づきの部分3ミリほどは切り除き、軸は十文字に切れ目入れる。
-
- 2
生しいたけのかさの裏に、ピザ用チーズをのせ、こしょうをふり、魚焼きグリルで約5分焼く。
- 3
塩とパセリのみじん切りを、２の焼けたチーズの上にお好みでちらす。
コツ・ポイント
生しいたけは、石づきの部分２～３ミリを切ることで、厚むきを防ぎ、無駄なく食べられます。
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