春白菜と新玉ねぎのスープ

新玉ねぎはスライスにする。白菜は5mm幅くらいにざく切り。長ねぎ、せろりもざく切り。ピュレにするのでざっくりで

オリーブオイルを温めて野菜を投入。塩をしてしんなりするまで炒める

ひたひたになるくらいの水を入れ蓋して弱火で25～40放置。野菜の固さにより調整。目安は野菜がくたくたの柔らかくなるくらい

ミキサーでピュレ状にする。(具材感が好きな人はしなくてもOK)

食べる直前にお好みでオリーブオイル、胡椒、塩をする。