干し椎茸をさっと水洗いしてから、ボールに入れて８０度ぐらいのお湯（２カップ程度）で戻す。

厚揚げは3㎝角に切る。

しいたけの石づき(軸）の部分が軟らかくなったら、切り落とす。

しいたけの戻し汁に、みりん、しょうゆを入れて、２の厚揚げと椎茸をいれて、弱火でさっと煮る。

器に盛り付けて、辛子をつけて、できあがり。