｢和風ドレッシング｣で小あじの南蛮浸け風
jyamaica @cook_40061425
骨まで丸ごと食べられる簡単南蛮浸け
和風ドレッシングを使えば調味料いらず！
このレシピの生い立ち
和風ドレッシングをサラダで使ってみて、
タマネギ、にんにくの香りがとってもきいていて美味しく、鳥胸肉のゆで肉にもかけて頂き、魚にも良いのではと思いアジの南蛮浸けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジはゼイゴとエラ、内臓を除いて、水洗いし、水気をよくふいて酒を振っておき
塩、コショウをして１０分程おきます。 -
- 2
ねぎは５㌢ぐらいに切り細めの千切りにして水にさらしてしらがねぎにしておき、ショウガも３～4㌢の千切りにしておきます。
-
- 3
アジは汁けをきって片栗粉を全体にまぶし170度の揚げ油にいれて5分程あげて1度取り出し2度揚げにして中まで火を通します
- 4
器に揚げたてアジを盛ってしらがネギとショウガをを乗せ、
和風ドレッシングをたっぷり、かけます -
- 5
南蛮浸けはタマネギの輪切りを沢山使ってタレを作りますが、和風ドレッシングは最初から入ってますので
簡単に美味しく頂けます -
- 6
これは鶏胸肉を回りを焼いてから塩ゆでにして、やはりネギとショウガの千切りを乗せ、和風ドレッシング
をかけて頂きました。 -
コツ・ポイント
アジは2度揚げにすると外はカリカリ中は骨まで柔らかく、美味しくいただけます。
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