とろとろ卵のオムライス

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トモとハルママ
トモとハルママ @cook_40185924

残ったビーフシチューソースを使ってオムライスデミグラスソース風に！ライスは炊飯器ピラフで簡単に休日のお昼ごはんに！
このレシピの生い立ち
ビーフシチューソースがあまったので！オムライスにかけてデミグラスソース風に！

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材料

  1. ☆ケチャップライス
  2. 米 2合
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ベーコン 2枚
  5. ウィンナー 4本
  6. ミックスベジタブル 大さじ4
  7. ブイヨン 1個
  8. 塩こしょう 各少々
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. ケチャップ 大さじ4
  11. 卵 2個
  12. 塩 ひとつまみ
  13. 油 大さじ1
  14. ☆ビーフシチュー お好み
  15. 生クリーム お好み
  16. パセリ お好み

作り方

  1. 1

    お米は洗いザルにあげて水切りしておきます
    玉ねぎはみじん切りにします

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱しお米、玉ねぎが透き通るまで中火で炒めます

  3. 3

    ベーコン、ウィンナーは食べやすい大きさに切っておきます

  4. 4

    炊飯器に2.3を入れ二合炊きの分量まで水を入れミックスベジタブル、ブイヨン、ケチャップを入れ軽く混ぜ普通炊飯で炊きます

  5. 5

    炊きあがったら混ぜて塩こしょうで味を調えてしばらく蒸らします

  6. 6

    卵にひとつまみの塩を入れ混ぜておきます

  7. 7

    フライパンに油を入れしっかり熱します(少し卵を落としてみたらジュワッとなるくらい熱して下さい)

  8. 8

    よく熱したフライパンに卵を一気にいれて菜ばしなどでグルグルっとかき混ぜて30秒くらいたったら火をとめます

  9. 9

    お茶わんなどの丸い器にピラフをいれお皿に盛って8をうえにのせます

  10. 10

    温めたビーフシチューソースをかけて生クリーム、パセリをお好みで飾ったら出来上がりです

コツ・ポイント

卵はフライパンをしっかり熱してから一気にいれてかき混ぜ半熟になったらすぐに火をとめ余熱でしばらく置いておくとトロトロっとした出来上がりになります
炊き込み炊飯があればそちらを使用しても良いと思います

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レシピ作者

トモとハルママ
トモとハルママ @cook_40185924
に公開
26歳の息子君、24歳の娘ちゃんのママです(^^)毎日バタバタと時間が過ぎていきます。お菓子作りが趣味です。時短で出来るお料理とヘルシーなお料理のレシピ参考にさせてもらってます。
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