玉子とオクラの巾着煮
美味しくできて子供達が喜ぶ、卵の巾着煮です。オクラを加えてみました。
このレシピの生い立ち
子供達が小さいとき好んで食べたひと品です。
作り方
- 1
オクラを輪切りにする
- 2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをする
- 3
油揚げの中を割って、輪切りにしたオクラを少々入れ、その上に生卵を割って入れ、更にオクラを入れる
-
- 4
長めの爪楊枝を差して口をとじる
- 5
鍋に鰹だし＋めんつゆを加えてだし汁を作り沸騰させ、口をとじた巾着を静かにだし汁の中に入れて煮る
コツ・ポイント
だし汁に入れるとき、口の部分をお箸などでつまんで開かないようにしながら入れて煮ると良いですよ
玉子は割って入れましたが、あらかじめ、オクラと混ぜ合わせてから流し込んでも良いですね
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