鰹のタタキで唐揚げ

鰹のタタキは2cm幅の斜め切りにしてジップロックの袋に入れる。

☆印の調味料を全て袋に入れてカツオによく揉み込む。この時強く揉むとカツオが崩れるので注意して下さい。

揉み込んだカツオを半日くらい冷蔵庫で寝かせる。

食べる直前に漬け込んだカツオに片栗粉をまぶして170°の油できつね色になるまで揚げたら出来上がりです。

そのままでも大丈夫ですが、お好みで食べる時にレモン汁、塩などかけて食べても美味しいです。