白身魚のさっぱり炒め
味とこころ @ajitokokoro
白身魚を吟醸酢でさっぱり味付けしつつ、にんにくのパンチがクセになる美味しい一品です♪
このレシピの生い立ち
夏にさっぱり食べられる魚のメインおかずのご提案レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚は食べやすい大きさに切り、Ａに10分程つけて片栗粉をまぶします。
- 2
にんにく、玉ねぎはみじん切りにして、それぞれ別にしておきます。青しそは千切りにします。
- 3
フライパンににんにくとごま油を入れて中火にかけます。香りが立ったら1を並べて2～3分程焼きます。
- 4
3を上下を返し、玉ねぎをその上に置いてフタをしてさらに2～3分程蒸し焼きします。
- 5
4にＢを回し入れて味付けし、青しそを加え、全体に軽く炒め合わせます。
コツ・ポイント
1の工程で片栗粉をまぶせば、カリッとした食感に、小麦粉をまぶせばしっとりした食感になります。
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