紅茶豚＆北欧風アレンジ。
Keiboubou @keibou
我が家の人気ナンバーワンおかず、紅茶豚。来客時にはハニーマスタードソースを塗って、北欧風の焼き豚に。
このレシピの生い立ち
紅茶豚は結婚した時に知人に習いました。冷蔵庫で日持ちして作り置きに便利。お正月の帰省の時におせちの1品として持って行ったりします。
北欧にユールシンカというマスタード焼き豚があるのですが、それにヒントを得て紅茶豚をアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豚肉と紅茶ティーバッグ、かぶるくらいの水を入れ、沸騰したらアクを取り、弱めの中火で40分煮る。
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- 2
チャック付きビニール袋に☆を合わせ、(1) を入れてできるだけ空気を抜いて漬ける。冷蔵庫で保存する。
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- 3
北欧風焼き豚にする時は★を合わせ(2)に塗り、オーブン200℃で10~15分焼く。
- 4
薄く切っていただく。
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- 5
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コツ・ポイント
少し長めに日持ちさせたい時は☆を合わせレンジにかけて火を通してから、茹でた豚肉を漬けると良いと思います。
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