フライパンにオリーブオイル適量をひき、新玉ねぎを色が変わるまで炒め、ウインナー、ゆでた新じゃがも炒めあわせる。

菜の花を少量の塩入りの湯で色よくゆで、冷水で色止め。ペーパー等でしっかり水気を切り、2センチくらいに切る。

1のフライパンに2の菜の花、ゆで卵をつぶしながら入れる。

家にあるドレッシングで下味をつける。今回はすりおろし玉ねぎ味にしましたがフレンチドレッシングやゴマ系のでも美味しいです。

マヨネーズが全体に行き渡るようにあえて、出来上がり！
お好みで塩コショウ、なくても美味しいです！