牛スジ煮込み
☆わとさん☆ @cook_40070518
煮込むだけなので簡単です☆味噌味とは違った味ですがしっかりとした味ですので、もしよかったらぜひ♡
このレシピの生い立ち
いつもと違った牛スジ煮込みを作りたかったので(*^◯^*)
牛スジ煮込み
煮込むだけなので簡単です☆味噌味とは違った味ですがしっかりとした味ですので、もしよかったらぜひ♡
このレシピの生い立ち
いつもと違った牛スジ煮込みを作りたかったので(*^◯^*)
作り方
- 1
牛スジは分量外の水と酒を鍋に入れ水からゆでこぼし、2時間ぐらい茹でる。
- 2
牛スジをザルにあげ、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。しらたきはあらかじめ下ゆでしておく。
- 3
鍋に生姜以外の調味料と「1」と「2」を入れ火にかけ、沸騰したらスライスした生姜を加え40分ぐらい煮込む。
- 4
お好みで薄く切ったネギをのせて出来上がりです！
-
コツ・ポイント
醤油は、牡蠣醤油をオススメします。
牛スジの下ゆでする水は2時間煮込むので多めの水を入れて下さいね。
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