簡単！ひき肉と大根のあんかけ炒め
だりーぴー @cook_40103483
大葉の風味が爽やかで、この時期でも食べやすいです。
下茹でを除けば5分以内で出来ちゃいます！
具を変えれば万能です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、ちゃちゃっと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は細切りにしておく。
- 2
大根は皮を剥いて短冊切りにし、下茹でします。
(下茹で時にほんだしでほんのり下味を付けます。)
-
- 3
フライパンにゴマ油をひき、ひき肉を炒める。
-
- 4
ひき肉が半分くらい火が通れば大根を入れ炒め合わせる。
- 5
★の合わせ調味料を入れて、グツグツしたら一旦火を止める。
調味料をからませたら、しょうがチューブを入れる。 - 6
そこに、水溶き片栗粉を入れてまぜる。
軽く混ぜたら、もう一度火を付けとろみがつくまで温める。 - 7
細切りした大葉を2/3からめる。
- 8
盛り付けする時に残しておいた大葉を盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
①しょうがチューブは焦げやすいので合わせ調味料を入れてから入れました。
②大葉は火が通ると黒くなりやすいので絡めるだけで。
③パルスイートは少量でとっても甘いので、砂糖を使う際は味をみながら調節してください。
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