半日、豚肩ロース燻製(思いつきの即席)
クックEA66BX☆ @cook_40272156
正月休みで暇ながらもキャンプに行けなかったので自宅でやっちゃいました
このレシピの生い立ち
いかに安く、いかに美味く、いかに楽できるかを目的にしていますので、仕上がりは自己責任でお願いします
半日、豚肩ロース燻製(思いつきの即席)
正月休みで暇ながらもキャンプに行けなかったので自宅でやっちゃいました
このレシピの生い立ち
いかに安く、いかに美味く、いかに楽できるかを目的にしていますので、仕上がりは自己責任でお願いします
作り方
- 1
塩半分、ローズマリー
を両面フリフリ -
- 2
ジップロックに投入
残りの塩を投入してなじませて冷蔵庫で時間が許す限り寝かす -
- 3
塩っけを洗い流す
やり過ぎたかな
くらいでok - 4
百均のSUSボールにスモークチップ乗せ用のアルミホイルを置いてチップを投入
-
- 5
肉汁がチップにかからないように工夫
-
- 6
百均バーベキュー網にブツを乗せてローズマリーをフリフリ
-
- 7
こんな感じで着火準備
-
- 8
湿気がチップにかかるとエグくなるのでフタに湿気抜き穴を開けることおすすめします
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- 9
40分程で裏返し
やっぱり吊らないと湿気が表面についてます
ここは妥協
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- 10
できあがり
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- 11
子供に褒められました
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コツ・ポイント
湿気をチップに垂らさない
かな
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