塩レモン★夏の爽やか大人タルタル
ゆるり２１２ @cook_40043262
普段のタルタルが爽やかに変身！皮の苦みが大人の風味。魚介にぴったりの夏のタルタルです♪
このレシピの生い立ち
数年前から作っている塩レモンをパスタや蒸し物以外にも気軽に使いたくて。
塩レモン★夏の爽やか大人タルタル
普段のタルタルが爽やかに変身！皮の苦みが大人の風味。魚介にぴったりの夏のタルタルです♪
このレシピの生い立ち
数年前から作っている塩レモンをパスタや蒸し物以外にも気軽に使いたくて。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。辛みが苦手なら水に少しさらして絞る。
※紫玉ねぎや新玉ねぎならさらさなくてよい。 - 2
ゆで卵をボウルに入れマッシャーで潰し、玉ねぎ、マヨネーズ混ぜる。
- 3
皮ごと細かく刻んだ塩レモンを味を見ながら少しずつ加える。塩分にも注意。
ピクルス(みじん)はお好みで。 - 4
塩は最後に。塩レモンの塩分があるので控えめで。胡椒で味を調える。
- 5
イカフライにたっぷり添えて。レモンの酸味が魚介に合います。写真は豆乳でのばしてます。
-
コツ・ポイント
塩レモンの量がポイント！ バランスを見ながら少しずつ。塩を入れるとしたら必ず最後に。
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