～魔性の艶～手羽元の照りてり焼き！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
こんがりと焼いた手羽元に特製たれを絡めた照りてり焼き。
ビールなどおつまみに最高の一品です！
このレシピの生い立ち
みんな大好き鶏の照り焼き、、
今回はフライパン一つで簡単に作れるよう考えレシピにしました。
照りてりに仕上がったお肉はついつい手が伸びてしまい、あっという間に完食なんて事も。
作る側は嬉しいかぎりですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩胡椒で下味をつけ、(たれ)を合わせておく
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- 2
大き目のフライパンにサラダ油、ねぎを入れ中火で加熱、ねぎをヘラの先で潰すよう香りを出す
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- 3
肉の皮面を下にし並べ中火で6~7分焼いていく
(1分を目安に転がすよう向きを変える)
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- 4
画像のよう、こんがりと焼き目をつけるよう加熱します
(ねぎは途中で取り出し、たれの中に入れておく)
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- 5
一旦火を止めペーパーで油を取り、
たれを入れ中火で加熱し照りつけながらゆっくりと煮詰めていく -
- 6
画像のように詰まったら
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- 7
お皿盛り付けに完成です！
お好みで一味や七味、黒胡椒をかけても美味しいです。
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- 8
バーナーがある場合は炙っても美味しく頂けます。
お皿や火傷など取り扱いには注意して下さいね。
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コツ・ポイント
お肉は油はねに注意し、転がしながら中火でじっくりと焼いていきます。
たれを入れ煮詰めながら中まで火を入れるので中火でじっくりと加熱します。
煮詰めながら肉の向きを変えるよう照りつけ、仕上げていきましょう。
リアクション
レシピ作者
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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