茄子と豆腐のミルフィーユ
はすぼたん @cook_40049283
ラザニアみたい☆カロリーオフだし、ボリュームあるし、安いし、美味しいし、25分で作れるし。
二人分くらいのボリューム◎
このレシピの生い立ち
茄子が美味しくなる季節。
茄子のレパートリー増やしたいから考えました☆
茄子と豆腐のミルフィーユ
ラザニアみたい☆カロリーオフだし、ボリュームあるし、安いし、美味しいし、25分で作れるし。
二人分くらいのボリューム◎
このレシピの生い立ち
茄子が美味しくなる季節。
茄子のレパートリー増やしたいから考えました☆
作り方
- 1
豆腐は、水切りしておきます。レンチンで1分程度。
- 2
みじん切りにした玉ねぎとひき肉を炒める。火が通ったらケチャップ、1センチ角に切ったトマトを入れて炒める。塩で味を整えて。
- 3
味は濃い目に。
- 4
茄子を、3mmの厚さに切ります。そして、フライパンで軽く火を通しておきます。豆腐も薄く切ります。
- 5
茄子に火が通ったら、皿に並べていきます。一番下に茄子、2のソース、豆腐の順に層になるように重ねていきます。
- 6
仕上げにチーズ、マヨネーズをトッピングして焼き上げます。茄子には、火が通っているので焼き目がつけば、出来上がり☆
コツ・ポイント
水分が出ます。でも、ある程度茄子が吸ってくれるのできになりません。
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