さくらどり ムネ肉のバンバンジー
さくらどり @cook_40260818
さくらどりのムネ肉を使用したしっとりとした蒸し鶏と、コクのあるソースがよく合います！
このレシピの生い立ち
さくらどりのムネ肉を、上手に美味しく使い切るためのレシピです。
さくらどり ムネ肉のバンバンジー
さくらどりのムネ肉を使用したしっとりとした蒸し鶏と、コクのあるソースがよく合います！
このレシピの生い立ち
さくらどりのムネ肉を、上手に美味しく使い切るためのレシピです。
作り方
- 1
1. 耐熱皿に鶏ムネ肉を入れ、お肉に塩、酒をふり、ねぎ、スライスしたしょうがを乗せて蒸す。
- 2
蒸気が上がってきてから15～17分ほどで中まで火が通る。蒸し汁に漬けたまま粗熱をとる。
- 3
Aを合わせてソースを作る。
- 4
器に細切りにしたきゅうりとパクチーをのせ、手で裂いた1のお肉を盛りつけて2をかける。
コツ・ポイント
蒸し器がなくても、フライパンに深さ1～2cmの水を入れて蓋をすれば蒸すことができます。蒸し汁ごと冷ますと、汁に移った旨みがお肉に戻り、しっとりします。
電子レンジで蒸す場合は、600Wで10～12分を目安にしてください。
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