ウミタナゴの煮付け
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ウミタナゴの煮付けです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産ウミタナゴの煮付けです。
身が柔らかくなりやすいので、塩焼き、煮付け、唐揚げ等で食べることが多いです。
クセの無い白身魚なので、シンプルに醤油煮もオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
ウミタナゴの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5598816 -
- 2
エラ、内臓を除去したウミタナゴを用意する。
-
- 3
味が染み込みやすいよう皮目両面に切れ目を入れる。
-
- 4
煮汁を鍋に入れて
中火で火にかけ、一煮立ちしたらウミタナゴを入れる。
煮汁は、酒：みりん：醤油＝2:1:1 -
- 5
千切りしょうがを加え、落し蓋をして吹きこぼれないよう中火から弱火で15分程度火にかける。
-
- 6
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
一旦冷やしてから温め直すと中まで味が染みてさらに美味しくなりますよ。
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