付け合せに✾美味しいクリームポテト
✱ゆっこ✱ @cook_40054422
じゃがいもを極薄切りにすることで時短クリーミーなマッシュポテトに
H30.3.30レシピ見直しました✾
このレシピの生い立ち
わたしのオリジナル定番レシピ✾
付け合せに✾美味しいクリームポテト
じゃがいもを極薄切りにすることで時短クリーミーなマッシュポテトに
H30.3.30レシピ見直しました✾
このレシピの生い立ち
わたしのオリジナル定番レシピ✾
作り方
- 1
じゃがいもは洗って皮をむき薄くスライス
※3mmくらいの薄いスライス
- 2
鍋に①を入れてじゃがいもがたっぷり被るくらいの水を入れて強火にかける
- 3
鍋がコトコトいいだしたら強火→中弱火にして蓋を取らず15分くらい茹でます
-
- 4
15分で様子を見るお湯が足りない様なら少々水を足し様子をみつつ茹でる
じゃがいもがモロモロに割れて来るまで茹でます -
- 5
菜箸でじゃがいもをつつくとポロポロ割れて一部はドロっとなってたらOK
ここでお湯を捨てる
↓
そして牛乳を加え中火～強火 - 6
道具を木ベラに変えて混ぜ、3分で牛乳がじゃがいもに吸収される迄
クルクル混ぜる※最後はちょっと硬いねり状態になります
-
- 7
牛乳が全部吸収されてじゃがいもがマッシュされたら火から外し
生クリームを加えて更に混ぜます -
- 8
混ぜながら様子を見つつ弱火にかけお好みのクリーミー感で火を止め仕上げにバターを入れて混ぜます
- 9
出来上がりです♪
写真は更にバター10ｇをトッピングしてます
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コツ・ポイント
ポイントは⑥の工程でよく混ぜ混ぜすることくらいです
コトコト茹でている間に他のお料理作っちゃいましょう♪
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お気に入りクリームポテト お気に入りクリームポテト
少し根気の要るレシピですが、仕上がりが気に入って何度も繰り返し作っています。準備にコツありのクリーミーなマッシュポテト。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20286897
