【使いきり】大根の味噌汁
消費者庁 @caa_nofoodloss
「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないrecipe」（石川県白山市）
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は短冊に切る。わかめは湯で戻しておく。
- 2
鍋に水と煮干しを入れて火にかけ、だしをとる。煮干しを取り出す。
- 3
2に1の材料を入れ大根が柔らかくなったらなめこを入れ、2分ほど煮たら味噌を入れる。
- 4
コツ・ポイント
出汁を取った際に使った煮干しは、フライパンで炒って、しょう油、みりん、ごまなどで濃いめに味付けをして煮干しの佃煮に利用できます。
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