自家製酵母とオートミールのあめ玉パン
オートミール入りの自家製酵母生地であめ玉をマキマキ♪
×ピザチーズ !みんな大好き❤栄養バッチリ朝食にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
惣菜パンが食べたくなって、余っているオートミールを消費できるレシピを考えました♪
オートミールが内部時は全粒粉を同量で作れます(*^^*)
自家製酵母とオートミールのあめ玉パン
オートミール入りの自家製酵母生地であめ玉をマキマキ♪
×ピザチーズ !みんな大好き❤栄養バッチリ朝食にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
惣菜パンが食べたくなって、余っているオートミールを消費できるレシピを考えました♪
オートミールが内部時は全粒粉を同量で作れます(*^^*)
作り方
- 1
玉ねぎ１個を薄切りにしてオリーブオイルであめ色炒める(焦げそうなときは水を少し入れる)
塩コショウで味付けして冷ます - 2
HBのパン生地コースで砂糖までの材料を入れて、３分コネ→そのまま30分おく(オートリーズして馴染ませます)
- 3
塩を入れて再びパン生地コーススタート→5分後にココナッツオイル又はバターを入れてコネ上げ(真冬は1次発酵終了までお任せ)
- 4
パンケースごとラップするか、パン生地をビニールに入れて2～3倍に1次発酵させる
- 5
打ち粉をして麺棒で長方形に伸ばし、上下は少し残し、横は一杯までマヨネーズ&ケチャップを塗り広げる
具材も同様に散らして -
- 6
くるくる巻いてしっかり閉じたら9等分にカット
天板+オーブンペーパーにのせる
写真はペーパーもカットして四隅ホチキス留め -
- 7
2次発酵
25度前後で2倍 -
- 8
ピザチーズをのせる
焼成 210度予熱→190度15分
焼き上がりにパセリをパラパラ♪ -
- 9
玉ねぎ以外の具材はお好きなものでどうぞ(*^^*)
茹でたじゃがいも、コーン、ベーコン、ゆで卵などがオススメ❤ - 10
自己計算ですが、1こ約230kcal位です
コツ・ポイント
1次発酵はしっかりと。
具材は横幅は一杯まで散らして、
上下は少しあけて閉じれるようにしておきます
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