～創作中華～花椒香る麻辣肉みそパスタ！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
花椒を効かせた麻辣肉みそをパスタと合わせた創作中華です。
辛味と痺れが癖になる新感覚パスタに！
このレシピの生い立ち
マンネリ化しつつある我が家のパスタ…
たまには変わった物をと、試行錯誤し完成したのが今回の創作パスタになります。
お味も良く、家族との話題作りなんかにもいいと思いますよ♪
～創作中華～花椒香る麻辣肉みそパスタ！
花椒を効かせた麻辣肉みそをパスタと合わせた創作中華です。
辛味と痺れが癖になる新感覚パスタに！
このレシピの生い立ち
マンネリ化しつつある我が家のパスタ…
たまには変わった物をと、試行錯誤し完成したのが今回の創作パスタになります。
お味も良く、家族との話題作りなんかにもいいと思いますよ♪
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし始め、
にんにくをみじん切りにし、(調味料)を合わせておく -
- 2
大き目のフライパンに四川ラー油、にんにくを入れ中火で加熱し香りを出す
-
- 3
肉を入れやや強火にし、焼きつけるようこんがりと炒めていく
(パラっとなるよう)
-
- 4
一旦火を止め、(調味料)を入れ中火で加熱、
調味料を全体に絡めながらアルコールをとばす程度にサッと炒め火を止める -
- 5
仕上げに黒胡椒少々で味を調える
-
- 6
塩少々(分量外)を入れた湯でパスタを茹でていく
-
- 7
湯ぎったパスタをフライパンに入れやや強火で炒めるよう、ソースを絡める
-
- 8
お皿に盛り付け(トッピング)を散らし完成です！
お好みで黒胡椒を追加しても〇
-
- 9
今回のポイントになる調味料の画像です。
参考までに。
-
コツ・ポイント
お肉はこんがりと焼きつけるように加熱し、ヘラなどを使いパラっとさせます。
(調味料)を入れたら煮詰まらないように手早く加熱し、アルコールをとばします。
今回はソースから作りましたが、調理慣れしている方はパスタを茹でながらでも大丈夫です。
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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