今日のおばんざい★ひじき煮
cayocoro @cook_40063098
ほっこりする常備菜。煮て冷ますだけで簡単。定番のひじき・大豆・こんにゃくに、茹で野菜をプラスしてサラダ風に。
このレシピの生い立ち
市販の「五目煮」は甘すぎて…。大好きな栗原はるみ先生のレシピを参考に、あっさり仕上げました！
今日のおばんざい★ひじき煮
ほっこりする常備菜。煮て冷ますだけで簡単。定番のひじき・大豆・こんにゃくに、茹で野菜をプラスしてサラダ風に。
このレシピの生い立ち
市販の「五目煮」は甘すぎて…。大好きな栗原はるみ先生のレシピを参考に、あっさり仕上げました！
作り方
- 1
【下準備】
ひじきは洗ってたっぷりの水で戻し（15分）、ざるにあげておきます。 - 2
こんにゃくは下ゆでして３cmの細切り、人参も３cmの細切りにしておきます。
- 3
豚肉も３cm程度に切っておきます。
- 4
【煮る】
鍋に★の調味料をすべて入れ、煮立ったら豚肉を入れ、あくを取ります。 - 5
ひじき、こんにゃく、人参、大豆を加え、再び煮立ったら落し蓋をして５～10分ほど中火で煮ます。
- 6
火を止めたらそのまま放っておきます。冷めていく過程で味を含ませます。
- 7
【あしらい】
固めにゆでたブロッコリーを小さ目に房を分け、盛付る直前にざっと混ぜ合わせます。 - 8
《参考》
使用したひじきです。 -
- 9
《参考》
大豆はこの缶を２つ使いました。 -
コツ・ポイント
●今回は芽ひじきを使いましたが、長いものは茹でてから切って下さい。●豚肉を入れてコクをプラス。もちろんなくても。●茹でブロッコリーを加えることで、サラダ感覚でもりもり食べられます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20287283
