こんにゃくと筍の土佐煮
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
旬の筍を用いた土佐煮です。こんにゃくとの相性がばっちりの味付けになります。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき3月31日和歌山放送で放送ました。旬の筍を用いた土佐煮です。こんにゃくとの相性がばっちりの味付けになります。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは塩でもみ、さっとゆで、1cm幅に切り、真ん中に切り込みを入れ手綱こんにゃくにする。
- 2
筍は薄切りにする。
- 3
鍋にこめ油を熱し、1.2.を入れ炒り煮し、Aも加え、さっと煮、水分がほとんど無くなったら削りカツオを入れ火を止める。
- 4
器に盛りおろしショウガをのせる。
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