赤玉ねぎときゅうりの冷しゃぶサラダ
頼々軒弁当本舗 @cook_40133392
夏にさっぱりと冷しゃぶを。彩りも綺麗で野菜もしっかり食べられます。赤たまねぎでなく、普通の玉ねぎでもOKです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしゃぶしゃぶ用の豚肉と赤たまねぎがあったので。後は濃厚過ぎない胡麻ダレ風味のものが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
赤たまねぎは薄くスライスして水に晒す。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切り。豚肉は塩少々いれたお湯で茹で、冷水に取る。
- 2
ドレッシングを作ります。
ごまを擦り、味噌とごま油を混ぜ、出汁を少しずつ入れてのばす。 - 3
キッチンペーパーで肉の水分を拭き取り、赤たまねぎ・きゅうり・ミニトマトを加え、ドレッシングをかけて和える。
- 4
器に盛り、残りのドレッシングをかける。
コツ・ポイント
豚肉は火を入れすぎると固くなってしまいますので、グツグツ煮ないように。赤たまねぎが無ければ普通の玉ねぎでもOKです。胡麻味噌ドレッシングは是非自分で胡麻を擦りましょう。風味が違います。
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