おしゃれ！いちじくのコンポート紅茶風味
いっちゃんいちご @cook_40124672
無花果の形が残ったコンポート。ヨーグルトにかけたり、クリームチーズに混ぜてディップにしたり、夏の定番、毎年作ってます。
このレシピの生い立ち
何かの本かテレビで見ました。
紅茶を入れると風味が良く美味しいです。
私なりにアレンジして、このレシピが出来ました。
おしゃれ！いちじくのコンポート紅茶風味
無花果の形が残ったコンポート。ヨーグルトにかけたり、クリームチーズに混ぜてディップにしたり、夏の定番、毎年作ってます。
このレシピの生い立ち
何かの本かテレビで見ました。
紅茶を入れると風味が良く美味しいです。
私なりにアレンジして、このレシピが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
大鍋に湯を沸かし、瓶とトング、スプーンなどを煮沸する。（沸騰してから５分）蓋は3分位
-
- 2
自宅で採れたものは良く洗い、１０分位水に漬けておく。小さい虫などが入っている場合があります
-
- 3
布きんで拭いて水気とる。
-
- 4
へたを取り、半分に切って、鍋に入れて、砂糖をまぶし、３０分位置く。
-
- 5
煮沸した瓶、蓋、トングなどをきれいな布きんの上で乾かす。
-
- 6
紅茶の葉を入れ、弱火にかける。水分が出てきたら、中火にし、木べらで実をつぶさないように混ぜる
-
- 7
２０分~３０分ほど煮たら火を止め、レモン汁をいれ、混ぜる。熱いうちに瓶に入れる。
-
コツ・ポイント
瓶の煮沸も同時進行で、瓶もコンポートも熱いうちにつめる。カビなど生えにくい状態で保存が出来る。
自家栽培の無花果は蟻などが入っている場合が有るので、水に入れ暫く置きます。
砂糖を入れてしばらく置くと水分が出て砂糖が溶け、焦げにくい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20287969
