大鍋に湯を沸かし、瓶とトング、スプーンなどを煮沸する。（沸騰してから５分）蓋は3分位

自宅で採れたものは良く洗い、１０分位水に漬けておく。小さい虫などが入っている場合があります

布きんで拭いて水気とる。

へたを取り、半分に切って、鍋に入れて、砂糖をまぶし、３０分位置く。

煮沸した瓶、蓋、トングなどをきれいな布きんの上で乾かす。

紅茶の葉を入れ、弱火にかける。水分が出てきたら、中火にし、木べらで実をつぶさないように混ぜる

２０分~３０分ほど煮たら火を止め、レモン汁をいれ、混ぜる。熱いうちに瓶に入れる。