柚子が香る そうめんのお吸い物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
そうめんは結び、ちくわはねじり、柚子は松葉にすると、少し本格的に見えるお吸い物になりました。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、少し見た目のいい、お吸い物を作ろうと思い、切り方などに少しだけ手を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。ちくわは5センチを縦半分に切る。
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- 2
ちくわの真ん中に1.5センチの切り込みを入れ、片側の端を入れ込んでねじる。
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- 3
柚子は、皮を薄くむき、3センチ角に切り半分に分ける。写真のように切り込みを入れる。
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- 4
片側の橋を反対側の切り込みに挟む。
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- 5
そうめんの片側を糸で結ぶ。
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- 6
熱湯で2分茹でて、冷水で洗い、しごくように絞る。
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- 7
そうめんの両端を切り落とし長さを揃え、一回結ぶ。
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- 8
お椀にそうめんとちくわを入れる。
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- 9
だし汁の材料を合わせ温める。
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- 10
だし汁を流し、柚子を添えて完成！
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コツ・ポイント
そうめんを茹でるのに、片側を糸で結べば、綺麗に揃います。そうめんは塩っぱいので、茹でたら水洗いして下さい。娘は、お椀の中のそうめんを箸で解いて、楽しそうに食べていました。
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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