あったか白菜の豆乳スープ
埼玉県 @cook_40069270
豆乳を使ってコクを出した減塩メニューです。
野菜の種類を変えたり、きのこ類を入れてみるなど、アレンジができます。
このレシピの生い立ち
宮代町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏肉のトマト煮と白菜の豆乳スープの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
あったか白菜の豆乳スープ
豆乳を使ってコクを出した減塩メニューです。
野菜の種類を変えたり、きのこ類を入れてみるなど、アレンジができます。
このレシピの生い立ち
宮代町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏肉のトマト煮と白菜の豆乳スープの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
白菜は一口大に切る。ニンジンは薄い短冊切りにする。
- 2
鍋に水を入れ、白菜の芯とニンジンを入れ、ふたをして火にかける。
- 3
火が通ったら、白菜の葉、中華スープの素、塩を加える。
- 4
豆乳を加えてひと煮立ちしたら、コショウを加える。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量50ｇ、食塩使用量1.0 ｇ、エネルギー38kcal（１人分当たり）です。
白菜は芯と葉をタイミングを分けて加熱することで、固さが均等になります。
豆乳を加えたら、ふたを外し、鍋がふかないようにご注意ください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20290281
