筍・海老・空豆のだしバター炒め

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

炒め汁まで美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 筍(水煮) 100g
  2. 海老 100g
  3. 空豆 60g
  4. スナップエンドウ 50g
  5. 野菜だし 1袋
  6. 50ml
  7. 大さじ1
  8. バター 10g
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    筍は穂先を縦1cm幅に根元を1cm幅のいちょう切りに、スナップエンドウは食べやすい大きさに切り海老は殻と背わたをとる。

  2. 2

    袋を破った野菜だし、水、酒を混ぜ合わせる。

  3. 3

    サラダ油を熱して①と空豆を炒め、全体に火が通ったら②を入れ、馴染んだらバターを加える。

コツ・ポイント

炒め物は時間との勝負。味つけにてまどっている間に火が通りすぎないよう、少量の水で溶いておいた野菜だしで手早く調味。

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レシピ作者

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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