千切りズッキーニのかき揚げ
かもめのおっしょ @cook_40290086
特に何もつけなくても美味しく食べられます。ズッキーニが苦手な子どもも食べていますよ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただいたので、給食で出したいなと思って考えました。炒めた時のクタッとした食感が苦手な子が何人かいるのですが、このかき揚げは大好評でした。
千切りズッキーニのかき揚げ
特に何もつけなくても美味しく食べられます。ズッキーニが苦手な子どもも食べていますよ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをいただいたので、給食で出したいなと思って考えました。炒めた時のクタッとした食感が苦手な子が何人かいるのですが、このかき揚げは大好評でした。
作り方
- 1
ズッキーニは千切りピーラーで切る。しそも千切りする。ズッキーニは周りの固い部分だけ使い、中心は残す。
- 2
刻み昆布と桜えびを混ぜ、天ぷら粉をまぶす。ズッキーニから段々と水分が出るので水は入れないで様子を見て粉を足す。
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- 3
好きな大きさに丸めて揚げる。なるべく平たくした方が食感良く揚がるのでオススメ。
- 4
使わなかったズッキーニの中心は味噌汁や細かく切って炒めハンバーグの具にするなどの使い道があります。
コツ・ポイント
ズッキーニは周りだけ使うことと水分が出るので天ぷら粉だけで水は入れないこと。
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夏野菜をかき揚げにして子供も食べやすく♪ズッキーニは栄養いっぱい子供達もこれなら食べやすいかな～(*´ω｀*)
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その他のレシピ
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