ずいきのかき揚げ
easy17 @cook_40110952
ずいきは里芋の茎です。酢の物などにすることが多いですが、かき揚げも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
酢の物に使ったずいきが余っていたので、別のものをと作ったのがかき揚げ。
ずいきのかき揚げ
ずいきは里芋の茎です。酢の物などにすることが多いですが、かき揚げも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
酢の物に使ったずいきが余っていたので、別のものをと作ったのがかき揚げ。
作り方
- 1
使ったのは茄子、南瓜、ずいき。
-
- 2
ずいきは皮の縁に包丁を当てると面白いように剥ける。
-
- 3
アクが強いので、10分ほど水にさらす。
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- 4
どの材料も1cm幅に切って準備。
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- 5
てんぷら粉と水で溶いた衣をつけ、180度でさっと揚げる。
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- 6
さくさくかき揚げの出来上がり。
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コツ・ポイント
火が通りやすいので、短時間揚げれば大丈夫です。
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