グルメ介護／豆乳豆腐の黒みつ黄名粉がけ
江戸前のりにゃん @cook_40099863
にがりを使わず火を入れないため、消化吸収の良い豆乳の栄養素・美味しさをストレートに味わえ、黒みつのミネラルで美肌効果も！
このレシピの生い立ち
年をとっても美味しいものを食べたいですよね。
【グルメ介護】では、ひと手間で介護食に早変わりするメニューをご紹介しています。
グルメ介護／豆乳豆腐の黒みつ黄名粉がけ
にがりを使わず火を入れないため、消化吸収の良い豆乳の栄養素・美味しさをストレートに味わえ、黒みつのミネラルで美肌効果も！
このレシピの生い立ち
年をとっても美味しいものを食べたいですよね。
【グルメ介護】では、ひと手間で介護食に早変わりするメニューをご紹介しています。
作り方
- 1
水に液体白だしを入れて火にかけ、軽く沸騰させる。
-
- 2
火を止めて、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく溶かし込む。
-
- 3
ザル等で漉しながらボールに移し、人肌くらいまで粗熱をとる。
-
- 4
③のボールの粗熱がとれたら、分量の豆乳を全て加えてよく混ぜる。（豆乳は冷えていて良い）
-
- 5
お好みの型（ガラスボール・タッパー等）に流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
-
- 6
ガラスの器などにスプーンやお玉ですくって盛り付け、黒みつ、きな粉の順にかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
・アイスクリーム等を添えてもgood!
・黒みつ・きな粉の代わりにワサビ醤油やショウガ醤油を少量かければ、ビールや冷酒のお供に。
・温製または加熱調理は応用できませんのでご注意を。
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