きのこたっぷりサンラータン風

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

きのこ類は、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ低エネルギー食品。便通がよくなり生活習慣病予防に○。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

きのこたっぷりサンラータン風

きのこ類は、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ低エネルギー食品。便通がよくなり生活習慣病予防に○。

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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  1. えのきたけ 20g
  2. 生しいたけ 20g
  3. しめじ 20g
  4. 長ねぎ 20g
  5. 100g
  6. ★鶏がらスーㇷ゚(減塩) 1g
  7. ★塩 0.5g
  8. ラー油 2g
  9. 穀物酢 5g
  10. すりごま 2g

作り方

  1. 1

    えのきたけは根元を取り除き、ほぐす。生しいたけは石突をとり、薄切りにする。しめじは石突をとり、小房に分ける。

  2. 2

    長ねぎは、斜めにスライスする。

  3. 3

    鍋に水を入れて火にかけ、湯が沸いたらきのこ類、長ねぎを入れて茹でる。

  4. 4

    3に★の調味料を入れて味を調える。

  5. 5

    最後にラー油、穀物酢を回し入れ、すりごまをふる。

コツ・ポイント

忙しい朝にも簡単に出来上がる、体がポカポカになるスープです。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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