作り方
- 1
オーブンレンジの場合はクッキーが焦げやすいのであらかじめ下にアルミホイルを引いておくといいです。
- 2
薄力粉は振るっておく。
卵黄はあらかじめほぐしとく。
オーブンは160℃に余熱。
オーブンレンジの場合は焼く手前で余熱。 - 3
マーガリンはレンジで10秒チンする。
固形が残ってる方がいい
ボウルに入れてよく混ぜる。 - 4
よく混ぜたマーガリンに砂糖を入れてふわっとするまでよく混ぜる。
- 5
あらかじめほぐしといた卵黄を入れてさらにふわっとするまでよく混ぜる。
- 6
⑤がよく混ざったら薄力粉を入れて、ヘラで馴染ませる。
馴染んだから手でまとめる。 - 7
⑥をラップの上に置きクルクルと棒状にする。
または好きな形にしてもいい。
冷蔵庫で30分… - 8
冷蔵庫で30分冷やした生地を取り出し3～４ミリの厚さに切る。
切ったら鉄板に並べる。 - 9
(オーブンレンジ)
焼く手前で160℃に余熱(時間は1～2分)
余熱終わったら15分焼く。 - 10
ほんのり狐色になったら完成
コツ・ポイント
マーガリン、砂糖、卵黄はよく混ぜると軽い感じのクッキーに仕上がります。
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