葉っぱからツマまで、大根尽くしのマグロ煮
dangororin @cook_40065333
意外と短時間で出来ました。計量が面倒なので、調味料は全て1つのお玉で計ってます。
このレシピの生い立ち
マグロのぶつ切りが安かったので、煮物にしてみました。材料は他の魚でも肉でも何でもいいと思います。
葉っぱからツマまで、大根尽くしのマグロ煮
意外と短時間で出来ました。計量が面倒なので、調味料は全て1つのお玉で計ってます。
このレシピの生い立ち
マグロのぶつ切りが安かったので、煮物にしてみました。材料は他の魚でも肉でも何でもいいと思います。
作り方
- 1
ショウガをすりおろす。
- 2
大根は皮を剥いて、いちょう切りにする。（厚めに切った場合は、隠し包丁を入れておくと早く煮えます。）葉も適当に刻む。
- 3
大根とマグロ（ツマも）を鍋に入れ、☆を全て入れて中火で5分ほど煮込む。
- 4
煮立ったら弱火にして落し蓋をし、さらに5分煮込んで完成！
コツ・ポイント
・落し蓋はアルミホイルを利用しています。灰汁も取れるし片付けが楽なので、おススメです。
・味付けはお好みで☆の量を調節して下さい。
・ショウガをすりおろすのが面倒であれば、市販のチューブで代用可能です。
・翌日の方が味が染みて美味しいかも
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